| 生薬名 | ニンジン |
| 生薬英名 | Ginseng |
| 生薬ラテン名 | GINSENG RADIX |
| 生薬和名 | 人参 |
| 基原植物 |
Panax ginseng C. A. Mey.(オタネニンジン)
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| 部位 | 根 |
| 局方収載 | 局 |
| 食薬区分 | 非医 |
| 生薬成分 | サポニン：ginsenoside Ro, Ra1, Ra2, Ra3, Rb1, Rb2, Rb3, Rc, Rd, Rg3, Re, Rf, Rg1, Rg2, Rh1 ,
20-glucoginsenoside-Rf など 精油：panaxynol, β-elemene など
脂溶性成分：β-sitosterol, β-sitosterol glucoside など
糖：D-glucose, D-fructose, sucrose, maltose, trisaccharide A,B,C など
その他：アミノ酸, ペプタイド, 塩基性物質(choline), ビタミンB群, ATP, arginine |
| 成分（化合物） |
Ginsenoside Rg1(ギンセノシドRg1)
,
Ginsenoside Rb1(ギンセノシドRb1)
,
Ginsenoside Re（ギンセノシドRe）
,
Ginsenoside Rd（ギンセノシド Rd）
,
ginsenoside Rc（ギンセノシド Rc）
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| 性状 | オタネ二ンジンの細根を除いた根，またはこれを湯通したものを人参（ニンジン）と称する．本品は細長い円柱形～紡錘形を呈し，しばしばなかほどから２～５本の側根を分枝し，長さ5～20 cm, 主根部は径0.5～3 cm, 外面は淡黄褐色～淡灰褐色を呈し，縦じわ及び細根の跡がある．根頭部はややくびれて短い根茎の残基を付けることがある．折面はほぼ平らで，淡黄褐色を呈し，形成層の付近は褐色である．特異なにおいがあり，味は初めわずかに甘く，後にやや苦い． |
| 用途 | 健胃消化，止寫・整腸，鎮痛・鎮痙，保健強壮 |
| 調製法 | 収穫年齢は栽培地によって異なり，福島県では直播き４年生，島根県では１年生の苗移植で６年生，長野県では直播き６年生の収穫となっている．収穫の時期も，葉が枯れてから行うので産地によってまちまちで，福島県８月，長野県９月，島根県10月となっている．収穫時期が早いものほど根に白芯（ス入り）の発生が多く，そのために品質を低下させ，販売価格も安くなるので，できるだけ遅く収穫したほうかよい．白芯は早期落葉の株に多く，根に養分の蓄積が不十分であることによると考えられ，白芯の予防には早期落葉の原因である病虫害の防除が有効とされている．収穫は，床土の乾いた晴天の日を選び，床の一方から丁寧に掘り上げて，土を落とし，太陽光線に当てないように容器に集める．掘り上げたままのものは，土参または水参と呼ばれる．ニンジンの製品は，加工の違いによって，紅参（コウジン），白参（ハクサン）に大別される．紅参：水洗いした根を90～93°Cの蒸気で２～３時間蒸し,その後次第に温度を下げて80°Cぐらいになった頃に取り出して冷却し，次に75～80°Cの乾燥室で乾燥する．乾燥の時間は根の大きさによって異なり，太いものでは12日，細いものでも７日はかかる．この紅参には毛取紅参と毛付紅参の２つがある．前者は細い分枝根を取り除き，太い分枝根は残して胴（主根）の長さに切断して形を整えたもので，後者は細いひげ根が付いたままのものである．白参：生の根の表皮を竹べらなどで剥ぎ，天日で乾燥して白色になったものである．湯通ししたものは表皮を剥がず，ひげ根，分枝根を除き，主根だけにしたものを80°Cの熱湯に8～10分間浸漬し，熱が通ったら引き上げて火力または天日で乾燥する． |
| エキス収率 | |
| 文献情報 | |
| 処方 | 胃風湯，温経湯，延年半夏湯，黄連湯，化食養脾湯，加味温胆湯，加味帰脾湯，乾姜人参半夏丸，甘草瀉心湯，帰脾湯，桂枝加芍薬生姜人参湯，桂枝人参湯，啓脾湯，香砂養胃湯，香砂六君子湯，厚朴生姜半夏人参甘草湯，呉茱萸湯，柴陥湯，柴胡加竜骨牡蛎湯，柴胡桂枝湯，柴芍六君子湯，柴朴湯，柴苓湯，四君子湯，炙甘草湯，十全大補湯，生姜瀉心湯，小柴胡湯，小柴胡湯加桔梗石膏，参蘇飲，参苓白朮散，清肌安蛔湯，清暑益気湯，清心蓮子飲、銭氏白朮散，大建中湯，大半夏湯，竹茹温胆湯，釣藤散，当帰湯，女神散，人参湯，人参養栄湯，麦門冬湯，半夏瀉心湯，半夏白朮天麻湯，白虎加人参湯，茯苓飲，茯苓飲加半夏，茯苓飲合半夏厚朴湯，補気建中湯，補中益気湯，六君子湯 |
| モデル試料 16件 |
| 遺伝子情報 42件 |
| 日本薬局方情報 |
定量法
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確認試験法
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確認試験法(TLC)
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乾燥減量
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灰分
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酸不溶性灰分
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エキス含量
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精油含量
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純度試験
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その他
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| NMR情報 14件 |
| 漢方処方情報 |
温経湯
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加味帰脾湯
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柴胡加竜骨牡蛎湯
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柴胡桂枝湯
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柴朴湯
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柴苓湯
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十全大補湯
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小柴胡湯
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大建中湯
,
釣藤散
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人参養栄湯
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麦門冬湯
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半夏瀉心湯
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半夏白朮天麻湯
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白虎加人参湯
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補中益気湯
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六君子湯
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| 生物活性情報 |
NO production inhibitory activity
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Oxygen radical absorption
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Erythrocyte method （Intracellular reactive oxygen species scavenging activity）
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Amyloid beta cell death
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