| 表題 | |
| 画像、ファイル | ｻﾌﾗﾝ(特性分類表).pdf |
| 備考 |
植物体栽培及び植物の効率的生産法
| 植物名 | サフラン | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ラテン名 | Crocus sativus Linne | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 種苗および品種 | 在来種が栽培されている． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 繁殖 | 球茎を用いる．球茎の分球によって繁殖する．開花しても結実しないため，種子繁殖はできない．球茎重の違いにより開花率が異なる.10～15gの球茎で50％以上，15～20gの球茎で80％以上, 20g以上の球茎でほぼ100％開花する．したがって，採花栽培に用いる球茎はなるべく大球を用いる．小球は露地で肥培させ，翌年の植え付け球茎として用いる． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 栽培適性 | 地中海沿岸原産の植物でやや温暖の地に適しているが，寒冷地にも生育する．土質は肥沃で排水の良い場所に適している．排水不良地は球茎の腐敗を起こさせるので避ける． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 播種，定植および育苗 | 室内栽培の球茎は採花及びめしべの採取が終わる11月中旬～下旬に,腋芽を除去し，中心の芽を２～３本にした後，畑地に植え付ける．露地栽培での植え付けは９ 月上旬～10月上旬を適期とする．植え付けの時期の早いほど，生育期間が長く，球 茎の肥大が良い． いずれも，畝幅を110～120 cm として，条間15～25 cm, 株間10～12 cmの間隔に植え付ける．大球になるほど，植え付け間隔を広くするようにする．覆土の厚さは球茎の大きさや土質により異なるが，球茎の高さの３～５倍の7～13 cm程度にする．覆土が浅いと収穫時の球茎数は多くなるが，球茎重は軽くなる．重い球茎を増殖させるためには深めに植え付ける． 球茎は中心部に中心芽があり，順次下に下がる節ごとに，腋芽を持っている．腋芽を除去しないで植え付けると，小球が多く分球するため，植え付け前の腋芽除去は不可欠である。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 肥料 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 管理 | 植え付け後，サフラン腐敗病の株を見つけたら早急に抜き取る．除草は雑草の発生状態を見て適宜行う． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 病害虫駆除 | サフラン腐敗病（原因菌： Bacillus croci Mizusawa)が最も警戒すべき病気である．本病は，まず球茎の表面の一部が黄褐色に変わり，後に乾腐して繊維質のみを残すのが特徴で，伝染は早い．病害予防のため，植え付け前に殺菌剤に浸漬処理する．また，排水の良い場所で栽培して連作を避けるようにする． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収穫・調製 | 1）採花及びめしべの採取 採花は当日開花したものが最も良く，遅れても２日目には採花する．採花した花はその日のうちにめしべの採取を行うようにする．この時，めしべの基部の黄色ないし白色の部分を付けないように，紅色の部分（柱頭）のみを摘み取る．開花翌日のものは花粉が混入しやすくなり，品質の低下を起こすので注意する． 2）柱頭の乾燥 柱頭の乾燥は採取後すぐに，温度40～60°Cで３～６時間行う．乾燥程度は熱をさました直後に柱頭が曲げて折れる程度とする． 3）球茎の収穫 ４月下旬～５月中旬になり，葉が半分くらい黄色に変化したころに球茎の掘り取りを行う． 4）球茎の乾燥及び貯蔵 掘り取った球茎は30～40個くらいまとめて，葉を束ねて日陰につるして干す.球茎の選別は球茎乾燥後，１箇月以降に行い，病気にかかっている球茎は取り除く．７月中旬～下旬頃に葉を切り捨てて球茎のみとし，箱などに詰める． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収量 | 10aに植え付ける球根当たり, 1.0～1.5kg (乾燥重）である．室内栽培の場合，１球茎当たりの柱頭乾燥重は露地栽培とほぼ同じで, 1kg生産するには３～７万個の球茎を必要とする． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 参考情報(生物活性) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 参考情報(生物活性)ファイル | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
特性分類表  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 栽培暦 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 栽培方法関連データ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 栽培方法関連写真データ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 種子発芽情報データ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 備考 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 備考ファイル | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
