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植物体栽培及び植物の効率的生産法
| 植物名 | トウキ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ラテン名 | Angelica acutiloba Kitagawa | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 種苗および品種 | オオブカトウキ及びホッカイトウキの２品種がある． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 繁殖 | 種子を用いる． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 栽培適性 | 気候はやや冷涼な地域に適する．土質は耕土が深くてやや膨軟な埴壌土が適している．地下水位の高いところでは，十分生育しないので，排水のよい土地が望ましい．火山灰質のような軽い土壌では細根が多くなり，反対に，粘土質の重い土壌では根の生育が劣る． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 播種，定植および育苗 | 苗床への播種法は，短ざく播きと条播きの２通りがある．短ざく播きは，畦幅100～120cmとし，畦の長さは適当な短ざく形の床を作り，3.3㎡当り1dLの割合で播種する．播種法は，できるだけ厚薄のないよう散播した後，薄く覆土して，その上に麦わら，またはもみがらのようなもので日覆いをしておく．20日間くらいで発芽する．発芽後は，密生しているところを間引き，時々除草する程度でよい．肥料が多く，大苗になったものは，定植後すぐに抽苔するため不適当である．播種期は，本州では３月中・下旬より４月中旬までがよく，北海道では４月下旬から５月下旬までの間が適期である．本圃10aに対して必要な種子量は約5dLである． 本圃への定植は，春植えと秋植えの方法があるが，秋植えは抽苔しやすい傾向にあるので春植えがよい．春植えは，播種の翌春，できるだけ早いほうがよく，北海道以外では４月上旬までさしつかえない．畦幅は50～60cmとし，株間は20～25cmとする．植え付けの方法は，条を深めに切り，あらかじめ選別した苗を１本ずつ条の中に寝かせて，足で苗の中間まで踏みつけると根頭部が上向きになり，地上に出ないように注意して両側から静かに土をかける．トウキの栽培には苗の選別が大切である．苗は，大苗，中苗及び小苗に区分される．万年筆より太い大苗は抽苔しやすく，一方，細すぎる小苗は収量が少ない．苗選別の基準は，根頭部の直径が0.8cm以下の中苗を選び，それ以上のものは極力避けるようにする． オオブカトウキの場合は，大苗はいわゆる芽くり苗として植え付ける方法があるが，相当技術を要するので，よく経験し熟練したうえで実施する方が安全である．芽くりとは定植した大苗が６月頃抽苔しないように，定植前に竹ベラ様のもので株の芽の中心をえぐり取る方法である．芽くりした苗を覆土して10日くらいおくと，えぐり取った外の部分から小さい芽が４～５個出てくる．小苗は２本苗といい，２本ずつ定植する． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 肥料 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 管理 | 中耕除草は苗の活着後，数回行う． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 病害虫駆除 | 病害には露菌病，菌核病が発生することがある．８月頃，葉裏に肉眼でようやく認められる程度の白，灰，淡紫等のかびが生じ，葉の表面が黄ばんでくるのが露菌病で，放置しておくと伝染し，生育が阻害される． 害虫にはハダニ，シンクイムシ，アブラムシ，ヨトウムシ，キアゲハの幼虫がみられる． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収穫・調製 | 茎葉が黄変し始めた頃（北海道では10月上･中旬，奈良県では11月上旬から２月下旬），晴天の日に掘り採り，地上に並べて２～３日干し，土をたたき落として，５～６本ずつ茎葉の部分を合わせ小束にしハサ掛け乾燥する．八分どおり乾燥した頃，おろして一旦温湯に入れ，小根が柔らかくなった頃，土を落としながら根の形を整える．再度乾燥した後，茎葉を切り落として，茎葉や土砂が混入しないように，丁寧に揃えて荷作りをする．北海道では掘り採り後，ハサ掛け乾燥し，水分含量が18～20％になった頃ハサからおろし，茎葉を除いた後，火力で仕上げ乾燥し，磨き機で土砂や夾雑物を除いて仕上げる． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収量 | オオブカトウキの収量は，180～250kgである． | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 参考情報(生物活性) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 参考情報(生物活性)ファイル | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
特性分類表  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 栽培暦 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 栽培方法関連データ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 栽培方法関連写真データ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 種子発芽情報データ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 備考 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 備考ファイル | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
